大丰镇饮食文化

上两期带大家走进大丰镇，了解到大丰的地理位置、周边旅游。

所谓旅行，不光是为了看美景，更加不能错过的是当地特色美食；特别是在我们大四川，走到哪里都是有地方特色的。

这一期就带大家走进成都大丰镇饮食文化。

走在大丰镇的各个大街小巷，我们随处可见大大小小的各种方桌店、小凳子和热气腾腾的一锅红汤，除了火锅、串串、还有特色的冷锅鱼和小龙虾，可以说成都北门三环周边，大丰镇的鱼最好吃，最好吃的小龙虾也在这里。

     

特色冷锅鱼

大丰镇亲河路 边边上一排都是特色冷锅鱼铺面，口味都是非常棒，麻辣鲜香、鱼摆摆肉质嫩滑、鱼肉营养价值高，含脂肪低，俗话说吃鱼肉是男人加油站、女人美容院之称。莫看pianpian小，但是到这里就是要找这样特色的地方，伴着河风阵阵、流水潺潺，格外的融洽。

要说起大丰镇美食的起源，就是冷锅鱼了，早在2005年时候，大丰镇中心（也是现在黄花街附近一片），从第一家冷锅鱼开业后来到一条街的铺面开张，那时候大丰镇的鬼饮食文化初见端倪，新都、青白江、成都北郊多数人会在上下班途径时候刹一脚到这里吃鱼，基本火热就在晚上，鬼饮食也开始在大丰镇发展了起来。

这么多年过去，大丰发展成新老城区，但是这个冷锅鱼一直沿存到现在，从12元人均到现在35左右人均消费，价格也不是上涨的太厉害，既经济又味美 啧啧~~！

——舌尖上的小龙虾

                   

这个外来入侵生物，很多年前就已经逃不出大四川了，这道美味蛋白质含量较高，占总体的16%—20%左右，脂肪含量不到0·2%，虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。不过小龙虾的有一项很重要的营养可能很多人都忽视了，那就是虾青素，主要存在于虾头的虾黄和虾壳上的红色物质，大多数的烹调方法可能都损失掉了，因为虾青素是一种很强的抗氧化剂，因此也容易被氧化掉。

这里卖的小龙虾口味多样，油焖、麻辣、清蒸，适合不同口味人群，关键是价格也是便宜的，一般都是买三斤送一斤。

成都串串香

“串串香”又名“麻辣烫”,它实际上是火锅的另一种形式,所以人们往往又称它为小火锅。“串串香”最早出现在二十世纪80年代中期的成都。那时重庆火锅刚进入成都餐饮市场不久,一些城镇待业人员为了生计,就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营“串串香”。 

最早90年代的麻辣烫集中地在现在府青路二段原刃具厂一条街，从一环路环形立交桥一路延伸到二环路口，曾满街飘香。

后来，成都开始兴起了串串风，开启了串串时代。

大丰这边有一家味道非常好的串串，看完文章给大家来一波福利，请继续往下看哦！

鬼饮食集市从晚上8点左右开始，是好吃嘴的天堂，云集了当地特色小吃、引进外地特色小吃等等众多美食，地址就在瑞熙酒店大丰店后面的街道路口，步行路程5分钟不到哦。

         

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